Selamat Datang Batch 2

Kelas Masak Online

Ada tambahan cara membuat oseng mercon yg lagi ngehit dan rendang suhu ruang.

Kursus Online Lauk Kemasan Suhu Ruang tgl 16 dan 17 Mei 2022.

Ya kelas online 2 hari ini membahas lauk suhu ruang yg dikemas. Iya suhu ruang bukan freezer atau kulkas

Bisa untuk bisnis rumahan buat tambahan bisnis lauk dijual di super market, market place atau dijual di warung atau aplikasi online.

Ada banyak lauk suhu ruang popular yang jadi cara rahasia agar bertahan 2 minggu sampai 1 tahun. Lauk lauk yg paling laku terutama di online. Sebelum kelas zoom streaming teman teman sudah bisa join di live ig tv @wirausahakulinerpangan loh. Gratis live ig 8 macam lauk.

Untuk alumni yg daftar sebelum tanggal 10 mei harga spesial 100 k. Ayoo alumni buruan ya.

Join di 87850220205 . Bio link saya atau mimin @wirausahakulinerpangan

www.wirausahakulinerpangan.com

http://bit.ly/HubungiYAI

 Cerita Bahan Baku Ikan Murah dan Surimi

Credit untuk VT mesin meat n bone separator

Ini ceritaku 12 tahun lalu, ketika masih full berprofesi RnD olahan basis surimi.

Apa itu surimi ?

Olahan pasta ikan beku yg diambil dari daging ikan ekonomis rendah hasil tangkapan laut side catch yg murah.

Saat itu, berkeliling ke TPI, misal di TPI Belawan ikan kecil nya berbeda di brondong. Bahkan kita sudah mengklasifikasi surimi berdasarkan asal bahan. Tehnologinya yg paling canggih dari jepang.

Salah satunya mesin meat bone separtor ini sangat efisien memisahkan duri dan daging. Tiap ikan beda beda harga berdasarkan kwalitas dan hasil rendemen nya. Saya pribadi suka dengan ikan cunang karena putih warnanya. Beberapa ikan gulama atau bang bangan warnanya agak buram. Daging ikan yg sudah terpisah dari kulit dan duri, akan mengikuti tahapan berikut nya sehingga jadi surimi yg taste netral.

Eh apa dari mesin meat ini bisa langsung dibuat fish cake ?. Bisa dong. Sangat bisa bahkan hasil tastenya lebih variatif karena karakter rasa ikan nya masih muncul.

Jadi kalau mau bikin fish cake berupa kamaboko fish roll atau otak otak bisa dong ?. Bisa lah....

Halooo alumni, yang penasaran enak mana sih surimi atau cuma daging ikan giling, segera daftar di @wirausahakulinerpangan .

#fishcakes #surimi #fishroll #jajanankorea

 

MERAUP FULUS DARI USAHA MIE AYAM GEROBAK

(Kategori Produk Akan Menentukan Persainganmu)

Oleh : Yuyun Anwar

 

Mengapa Usaha Mie Ayam Dengan gerobak ?

Tak dapat dipungkiri, Mie adalah makanan yang sangat populer dan disukai oleh semua orang. Usaha mie Ayam ini seolah tak ada matinya. Alasan utama memang pasar penggemar mie ayam sangat membludak juga karena usaha mie ayam ini sangat mudah untuk dimulai, modal kecil dan bisa dilakukan oleh siapapun meski tidak memiliki keahlian khusus . Dengan menggunakan gerobak mie yang dijual mudah pindah mendekati tempat ramai. Gerobak dapat menjadi tanda pengenal bagi konsumen; di gerobak bisa ditulis nama mie, warna gerobak mudah diingat atau gambar mie yang mengundang selera.

 

Cara Praktis Memulai Usaha Mie Ayam

1. Menyiapkan Gerobak dan peralatan masak Mie untuk berjualan
2. Membeli bahan baku mie segar dari pembuat mie di pasar atau agen khusus mie basah/segar.
3. Meracik bumbu dan toping di rumah
4. Mencari tempat yang strategis, ramai atau mudah dijangkau

 

Investasi Yang Diperlukan :

Modal Peralatan Usaha Mie Ayam
No	Nama	Harga
1	Kompor + elpiji	275,000.00
2	Gerobak	1,200,000.00
3	Panci perebusan mie	250,000.00
4	Mangkuk  2 lusin	150,000.00
5	Lain lain	150,000.00
		2,025,000.00

 

Resep Pembuatan  Mie Ayam Per resep untuk 10 porsi
No	Nama Bahan	Jumlah/gr	harga/kg	Total/Biaya/Rp
1	Mie basah 1 kg = 10 buah	1,000.00	12,000.0	12,000.0
	Kuah
2	Bawang putih	25.00	12,000.0	300.0
3	Garam	25.00	1,500.0	37.5
4	air kaldu tulang ayam	1,000.00	4,000.0	4,000.0
	Toping Ayam
6	Ayam cincang	300.00	25,000.0	7,500.0
7	Bawang daun	100.00	5,000.0	500.0
8	kecap	10.00	25,000.0	250.0
9	bawang merah	30.00	12,000.0	360.0
10	bawang putih	20.00	12,000.0	240.0
11	salam	2.00	5,000.0	10.0
12	Merica	1.00	45,000.0	45.0
13	Gula	15.00	12,000.0	180.0
14	Garam	10.00	1,500.0	15.0
15	Penyedap	2.00	15,000.0	30.0
16	Minyak untuk menumis	50.00	10,000.0	500.0
	Total jumlah	2,590.00		25,967.5
	Jumlah biaya untuk 10 porsi			25,967.5
	Harga per porsi			2,596.8
	Analisa Biaya Operasional   Mie Ayam Per Hari
	Perkiraan Penjualan 50 mangkuk
	Asumsi
	1. Omzet penjualan per hari 50 porsi/mangkuk
	2. Pembayaran Gaji satu orang harian
	Pengeluaran Biaya produksi  perhari = 50 Mangkuk
	Bahan mie ayam + toping + kuah 50 mangkuk			129,838
	Upah karyawan			25,000
	Bahan Bakar			2,000
	Saos sambal			5,000
	Listrik			1,000
	Biaya Lain Lain			2,143
	Total		Rp.	164,980
	Harga Pokok Per mangkuk		Rp.	3,300
	Harga Jual Per Mangkuk		Rp.	5,000
	Penerimaan Hari
	Penjualan 50 mangkuk x harga jual		Rp.	250,000
	Perkiraan Keuntungan per hari
	Penerimaan - pengeluaran		Rp.	85,020
	Perkiraan Penerimaan keuntungan 1 bulan		Rp.	2,550,589
	Balik modal =  2 minggu

 

 

Cara Membuat Mie Ayam :

Pembuata Toping : potong ayam menjadi kecil kecil. Sisihkan. Bawang daun dirajang halus. Bumbu dihaluskan. Tumis bumbu, lalu masukkan ayam yang sudah dirajang, masak sampai setengah matang, masukkan daun salam dan daun bawang. Masak lagi sampai matang dan taburkan garam, gula dan merica. Angkat sisihkan.

 

Pembuatan kuah : Cuci tulang ayam sampai bersih. Rebus dalam air mendidih sampai benar benar masak. Masukkan bawang putih dan bumbu lain yang sudah ditumis. Masak sampai tercampur rata.

 

Cara menyiapkan Mie Ayam : rebus mie ayam dalam panci perebusan sambil dicelup celupkan. Jika suka, bisa ditambahkan potongan sawi. Angkat. Taburkan bumbu (penyedap) dan minyak bawang (dibuat dari minyak dan bawang goreng yang dihaluskan). Tambahkan mie yang sudah masak, aduk aduk. Sajikan dengan kuah, toping ayam dan sambal. Jika ingin terlihat spesial bisa dengan menambahkan Baso.

Untuk Lebih lengkap belajar tentang bisnis kuliner per - Mie silahkan join di www.wirausahakulinerpangan.com , Ig wirausahakulinerpangan

 Kelas Batagor Siomay Kemasan Frozen tgl 10 September 2020.

Kelas sambal suhu kemasan ruang tanggal 11 September 2020

Kelas bumbu kemasan suhu ruang dan frozen tanggal 12 September 2020

Edisi khusus September ceria ada discount khusus. Ikutan 3 kelas ini cukup bayar 150 K selama 3 hari.

Segera daftar ke 878 5022 0205 ke @farinanwar_yai mumpung ada harga khusus September ceria.

#sambalkemasan #sambalinstan #bumbukemasan #bumbufrozen #siomay #batagor